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Thursday, 4 September 2014

Ernährung Richards III./ Diet of Richard III.

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Die kürzlich aufgefundenen Gebeine König Richard des III. geben Auskunft über seine Ernährung und langfristige Wohnortwechsel: http://news...
Monday, 9 December 2013

Tagung / Conference Oxford Symposium on Food & Cookery 2014

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Das Oxford Symposium on Food and Cookery findet am 11.-13. Juli 2014 zum Thema "Food and Markets" (Nahrung und Märkte) statt. Es w...
Thursday, 5 December 2013

Auswertung und öffentlicher Zugang zu den Kochbüchern des Österreichischen Landesmuseums / Analysis and open access of the cookbook collection in the Austrian State Museum

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Das Österreichische Landesmuseum arbeitet daran, seine Bestände an historischen handschriftlichen Rezeptsammlungen und Kochbuchdrucken vom 1...
Tuesday, 19 November 2013

Konservierung mal anders / Preserving Foods - the other approach

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Ein neues Forschungsprojekt hat sich den bisher kaum beachteten Beigaben, hier vor allem Fleisch, aus ägyptischen Gräbern angenommen. Bei de...
Wednesday, 6 November 2013

Bog Butter

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Skandinavisches "bog butter" Experiment: http://nordicfoodlab.org/blog/2013/10/bog-butter-a-gastronomic-perspective Scandinavia...
Wednesday, 30 October 2013

Neuerscheinung / New release Viking Age cookbook

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Das Wikingerzeit-Kochbuch von Serra und Tunberg ist nun über amazon.de erhältlich: http://www.amazon.de/An-Early-Meal-Cookbook-Culinary/dp/9...
Tuesday, 15 October 2013

Kochaktion / Live Cooking FFM Bad Windsheim

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Ich stecke gerade mitten in den Vorbereitungen für die "Tage der offenen Küchentür" im FFM Bad Windsheim am 16. und 17. November ...