Außergewöhnlicher Bronzezeitfund / Extraordinary Bronce Age find

Bei Peterborough/GB wird gerade eine außerordentlich gut erhaltenen Bronzezeit Siedlung ausgegraben. Neben vielen Keramik- und Holzfunden werden auch Nahrungsreste und Architekturteile aufgedeckt. Der Fund wird in seiner Bedeutung mit dem der Mary Rose gleichgesetzt:

http://www.culture24.org.uk/history-and-heritage/archaeology/art530383-archaeologists-find-bronze-age-food-at-prehistoric-settlement-comparable-to-the-mary-rose


Near Peterborough/UK an extraordinarily  well preserved Bronce Age settlement is being excavated. Not only potery and wood artefacts are uncovered but also food remains and building elements. The find is being compared in its importance to the Mary Rose excavation.

http://www.culture24.org.uk/history-and-heritage/archaeology/art530383-archaeologists-find-bronze-age-food-at-prehistoric-settlement-comparable-to-the-mary-rose

Update: 250-300 years old pretzels and baked goods from Regensburg

There is finally an English article on and some fotos with English captions of the finds from Regensburg. Enjoy:

http://news.discovery.com/history/archaeology/worlds-oldest-pretzel-found-in-germany-150313.htm

http://news.discovery.com/history/archaeology/archaeologists-find-250-year-old-pretzel-photos-1-150313.htm

Neues zu historischem Mehl und historischen Backwaren / News on historic flour and baked goods

Heute habe ich einige Neuigkeiten zu historischer Mehlproduktion und historischem Backen:

1. Einer der tudorcooks von Hampton Court Palace hat auf einer Konferenz seine Experimente zur Reproduktion von historischem Mehl vorgestellt. Der Beitrag ist nun online verfügbar:

https://www.youtube.com/watch?v=OkGMPS5lvyw

2. Archäologen haben in Regensburg 250-300 Jahre alte Brezeln und andere Backwaren entdeckt:
 
http://www.mittelbayerische.de/index.cfm?pid=10071&pk=1203557&p=1
http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/ausgrabung-in-regensburg-aelteste-brezel-der-welt-13476950.html
http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/regensburg-aelteste-brezel-der-welt-gefunden/11489260.html


Today I have some news concerning historic flour production and baking:

1. One of the tudorcooks of Hampton Court Palace gave a conference talk on his experiments trying to reproduce historic flour for baking which is online available:

https://www.youtube.com/watch?v=OkGMPS5lvyw

2. In Regensburg/ Bavaria archaeologists found 250-300 years old bretzels and other baked goods (sorry, all in German only):

http://www.mittelbayerische.de/index.cfm?pid=10071&pk=1203557&p=1
http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/ausgrabung-in-regensburg-aelteste-brezel-der-welt-13476950.html
http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/regensburg-aelteste-brezel-der-welt-gefunden/11489260.html

Conference Time

Dieses und nächstes Jahr widmen sich einige Tagungen der historischen Ernährung:

This year and the next some conferences concentrate on historic food and nutrition:


Stift Melk, Aug. 19th-21st: Klosterküche. Lebensmittelversorgung, Vorratshaltung, Zubereitung und Mahlzeit in den Klöstern des österreichisch-bayerischen Raumes 1300–1800 / Cloister Cuisine. Food supply, storage, preparation and meals in cloisters of the austrian-bavarian area 1300-1800

EAA Glasgow, Sept. 2nd-5th: 21st Annual Meeting

Exeter, Sept. 9th-11th: Greek diet, health, and medicine in the Roman world: Integration and analysis of the archaeological and literary material


Leeds, July 4th-7th 2016: IMC on Food, Feast and Famine

Ernährung Richards III./ Diet of Richard III.

Die kürzlich aufgefundenen Gebeine König Richard des III. geben Auskunft über seine Ernährung und langfristige Wohnortwechsel:

http://news.discovery.com/history/archaeology/king-richard-iii-feasted-on-wine-and-swans-140818.htm

The remains of Richard III., found not long ago, give insights in his diet and possible changes of residence:

http://news.discovery.com/history/archaeology/king-richard-iii-feasted-on-wine-and-swans-140818.htm

Tagungen und Links/ Conferences and Links

Und um die Serie an Eintragungen zu Tagungen fortzusetzen:

Der International Medieval Congress vom 1. bis 4. Juli 2013 in Leeds beschäftigt sich heuer mit "Pleasure" (Vergnügen). Das Programm ist sehr umfangreich, daher konnte ich mich bisher nicht ganz durcharbeiten. Aber es dürften zumindest zu Festen und Feirlichkeiten Vorträge angeboten werden.

Und auf der diesjährigen Exarc Tagung vom 12. bis 14. April 2013 in Lejre wird es einen Vortrag zu Experiementen zur Veränderung pflanzlicher Zutaten durch die menschliche Verdauung geben.

Für all jene, die ihre historische Küchenausrüstung ergänzen wollen, könnte die Internationale Reenactmentmesse vom 20. bis 21. April 2013 auf dem Gelände der Villa Borg von Interessen sein.

Und zum Abschluss noch eine Sammlung mit Links zum Thema historische Ernährung:

Eine dänisch-deutsche Studie weißt auf Fehler bei der Radiokarbondatierung von Keramik durch Kochen von Fisch hin; dazu auch der Artikel von Philippsen et al.: "Kochversuche mit spitzbodigen Gefäßen der Ertebøllekultur und der Hartwassereffekt". Experimentelle Archäologie in Europa, Bilanz 2012. S. 33-48

Daniel Serra und Hanna Tunberg arbeiten an einem Winkingerkochbuch nach archäologischen Quellen und Experimenten.

Zu guter Letzt noch ein blog-Eintrag zu archäobotanischen Nahrungsfunden auf den britischen Inseln: Food finds in Britain.


And to continue the series of conference anouncements: 

The theme of the International Medieval Congress, July 1st to 4th 2013 in Leeds, is "Pleasure". The program is quite extensive, which is why I did not manage to read it yet. But there seems to be at least one lecture on feast and feasting.

This years Exarc Conference, taking place in Lejre from April 12th to 14th 2013, has a presentation on experiments on the influence of human digestion on botanical material.

And for those who want to add items to their collection of historical cooking equipment a visit to the International Reenactment Fair at Villa Borg, April 20th to 21st 2013, seems promissing.

Finally some links on historic food:

A Danish-German cooperative project revealed possible error sources in dating ceramics using radiocarbon analysis; see also the article Philippsen et al.: "Kochversuche mit spitzbodigen Gefäßen der Ertebøllekultur und der Hartwassereffekt" (Cooking Experiments using Vessels with pointed Bases of the Ertebølle Culture and the Hard Water Effect). Experimentelle Archäologie in Europa, Bilanz 2012. S. 33-48

Daniel Serra and Hanna Tunberg are preparing a Viking cookbook involving archaeological and experimental evidence.
And last but not least a blog post on archaeobotanical food finds on the British Isles: Food finds in Britain.



 

Tagung / Conference

7. Deutscher Archäologiekongress in Bremen:

http://www.landesarchaeologie.bremen.de/sixcms/detail.php?gsid=bremen60.c.1390.de

Programm:

http://www.landesarchaeologie.bremen.de/sixcms/media.php/13/Programm.pdf


Anmeldung (bis 20. September):

http://www.landesarchaeologie.bremen.de/sixcms/media.php/13/Anmeldung%20Deutscher%20Arch%E4ologiekongress_Stand%2001.pdf



7th German Conference on Archaeology in Bremen:

http://www.landesarchaeologie.bremen.de/sixcms/detail.php?gsid=bremen60.c.1390.de

Program:

http://www.landesarchaeologie.bremen.de/sixcms/media.php/13/Programm.pdf


Registration (ends 20. September):

http://www.landesarchaeologie.bremen.de/sixcms/media.php/13/Anmeldung%20Deutscher%20Arch%E4ologiekongress_Stand%2001.pdf

Ausstellung/ Exhibition

Aus fränkischen Küchen auf den Tisch - Küchengeschirr und Tischkultur von der Jungsteinzeit bis ins 20. Jahrhundert. Eine Auswahl aus der Sammlung des Historischen Vereins Bamberg e.V.

Historisches Museum Bamberg
16. April - 6. November 2011

http://museum.bamberg.de/historisches-museum-bamberg/ausstellungsdetail/news/aus-fraenkischen-kuechen-auf-den-tisch.html

Update 19.06.2011:

Ich habe gestern die Ausstellung besucht und war leider etwas enttäuscht. Sie besteht aus 7 kleinen Vitrinen - Neolithikum, Hallstattzeit, Römischen Kaiserzeit, Mittelalter, Frühe Neuzeit, 19./20. Jahrhundert - die in einen kleinen Raum gesteckt wurden. Die Fahnentexte waren größtenteils recht vage und enthielten leider auch einige gängige Fehlurteile - besonders zum Mittelalter.


From franconian kitchens onto the table - kitchenware and table culture from the Neolithic to the 20th century. A selection from the collection of the Historical Society Bamberg.

Historical Museum of Bamberg
16. April - 6. November 2011

http://museum.bamberg.de/historisches-museum-bamberg/ausstellungsdetail/news/aus-fraenkischen-kuechen-auf-den-tisch.html

Update 06.19.2011

I have visited the exhibition yesterday and I have been a bit disappointed. It consists of 7 small glass cases - Neolithic, Hallstatt Time, Roman Period, Middle Ages, Early Post Medieval Time, 19./20. Centuries - put together in a very small room. The accompanying texts were quite vage and contained some common misconceptions - especially regarding the Middle Ages.