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Tuesday, 15 May 2018

Kochvorführung auf Schloss Cadolzburg / Cooking Presentation at Castle Cadolzburg

Kommen Sie vorbei: Mittelalterliche Kochvorführung auf Schloss Cadolzburg, diesen Sonntag 20.05.18


Join me: Medieval cooking presentation at Castle Cadolzburg/Nurmberg, this Sunday 05/20/18

Kochvorführung am "Tag der Franken" in Ansbach / Cooking Presentation at "Tag der Franken" in Ansbach

Wichtige Mitteilung: Meine Kochvorführung am 01.07.18, "Tag der Franken", in Ansbach wurde von Seiten des Veranstalters abgesagt.

Important info: My cooking presentation in Ansbach on 07/01/18, "Tag der Franken", has been canceled by the organizers.

Friday, 18 August 2017

Cooking event in Cadolzburg canceled / Kochvorführung in Cadolzburg abgesagt

Wegen starker Sturmschäden am Schloss wurde die Kochveranstaltung in Cadolzburg für morgen abgesagt.

Due to heavy storm damage to the castle, the cooking event in Cadolzburg has been canceled.

Thursday, 10 August 2017

1-2-3, Hirn mit Ei: Kochvorführung auf Schloss Cadolzburg / cooking presentation at castle Cadolzburg/

Im neu eröffneten Erlebnismuseum Cadolzburg wird am Wochenende vom 18. bis 20.08.2017 nach historischen Rezepten gekocht. Ich werde vom 18. bis 19.08. in diesem Rahmen Kochvorführungen mit Ausgabe von  Kostproben anbieten, am 20.08. wird von der Museumspädagogik ein Kochworkshop für jeden angeboten.

Jahresprogramm von Schloss Cadolzburg:

http://www.schloesser.bayern.de/deutsch/aktuell/kalender/kal_erg.asp?optArt=999999&optOrt=54&optMonat=999999&optSuchfeld=&B1=Suchanfrage+starten


On the weekend Aug. 18th to 20th 2017 there will be historic cooking events at the newly opened Adventure Museum Castle Cadolzburg near Fürth in Bavaria. The first two days, 18th to 19th, I will be holding a cooking presentation with the possibility to get a taste of history. The day after, the museum team invites every one to participate in an open cooking workshop.

Programm of Castle Cadolzburg (German only):

http://www.schloesser.bayern.de/deutsch/aktuell/kalender/kal_erg.asp?optArt=999999&optOrt=54&optMonat=999999&optSuchfeld=&B1=Suchanfrage+starten

Friday, 17 February 2017

Some Links on culinary history / Einige Links zur Kulinargeschichte

Something  on  recipe collections and printed cookbooks and who they were made for:
Etwas zu Rezeptsammlungen und gedruckten Kochbüchern und für wen sie gemacht wurden:

Kernan, Sarah Peters
"For al them that delight in Cookery": The Production and Use of 
Cookery Books in England, 1300-1600. Dissertation, Ohio State University  2016.

http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=osu1462569208



An article on culinary terms in Platina:
Ein Artikel über kulinarische Begriffe bei Platina:

Nadia Scippacercola, Sull'esegesi di bellaria e tragemata in alcuni 
passi del De honesta voluptate et valetudine di Bartolomeo 
Sacchi,detto il Platina: per una storia di alcuni termini del lessico 
culinario. Journal of Medieval Studies, Spolia, gennaio (January) 2017.

http://www.spolia.it/online/it/documents/scippacercola.pdf



New cookbook edition:
Neues Kochbuchedition:
 
Frankwalt Möhren: Il Libro de la cocina. Un ricettario tra Oriente e Occidente. Heidelberg 2016. 

 

Wednesday, 3 February 2016

Tagung in Seckau/Österreich / Conference in Seckau/Austria

Vom 24.08. bis 26.08.2016 wird in der Abtei Seckau/Österreich eine Tagung mit dem Titel "Kochbuchforschung interdisziplinär: Kulturhistorische Längsschnitte" statt finden. Da der Termin trotz gewissenhafter Planung mit einem Musikevent vor Ort kollidiert, bitten die Veranstalter um bald möglich Anmeldung und schnellst mögliche Reservierung der Unterkunft.

From August 24th to 26th 2016 the Institute of German phililogy of the University Graz is hosting a conference titled "Kochbuchforschung interdisziplinär: Kulturhistorische Längsschnitte (Interdisciplinary Cook Book Research: historico-cultural longitudinal cuts) at Abbey Seckau/Austria. Despite carefull planning there will be a musical event at the same time, so be adviced to book your accommodations as soon as possible.

Call for Papers (German only)

Accommodations/Unterkünfte (German only)

Wednesday, 18 November 2015