Update: 250-300 years old pretzels and baked goods from Regensburg

There is finally an English article on and some fotos with English captions of the finds from Regensburg. Enjoy:

http://news.discovery.com/history/archaeology/worlds-oldest-pretzel-found-in-germany-150313.htm

http://news.discovery.com/history/archaeology/archaeologists-find-250-year-old-pretzel-photos-1-150313.htm

Neues zu historischem Mehl und historischen Backwaren / News on historic flour and baked goods

Heute habe ich einige Neuigkeiten zu historischer Mehlproduktion und historischem Backen:

1. Einer der tudorcooks von Hampton Court Palace hat auf einer Konferenz seine Experimente zur Reproduktion von historischem Mehl vorgestellt. Der Beitrag ist nun online verfügbar:

https://www.youtube.com/watch?v=OkGMPS5lvyw

2. Archäologen haben in Regensburg 250-300 Jahre alte Brezeln und andere Backwaren entdeckt:
 
http://www.mittelbayerische.de/index.cfm?pid=10071&pk=1203557&p=1
http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/ausgrabung-in-regensburg-aelteste-brezel-der-welt-13476950.html
http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/regensburg-aelteste-brezel-der-welt-gefunden/11489260.html


Today I have some news concerning historic flour production and baking:

1. One of the tudorcooks of Hampton Court Palace gave a conference talk on his experiments trying to reproduce historic flour for baking which is online available:

https://www.youtube.com/watch?v=OkGMPS5lvyw

2. In Regensburg/ Bavaria archaeologists found 250-300 years old bretzels and other baked goods (sorry, all in German only):

http://www.mittelbayerische.de/index.cfm?pid=10071&pk=1203557&p=1
http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/ausgrabung-in-regensburg-aelteste-brezel-der-welt-13476950.html
http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/regensburg-aelteste-brezel-der-welt-gefunden/11489260.html