Kochkurs "Nur Kraut und Rüben? Kochen wie im Mittelalter" / Cooking Class "Just cabbages and turnips? Cooking like in medievale times."

Der Oktober rückt näher und damit auch der Kochkurs am 15.10. im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim. Der Kurs soll um 16.00 Uhr beginnen und ca. um 21.00 Uhr enden. Er findet in der Baugruppe Mittelalter im Höfstettner Haus statt und kostet 110 €. Im Preis inbegriffen sind ein dreigängiges Menü, Getränke und eine Kochschürze. Alle Rezepte wurden dem ältesten deutschsprachigen Kochbuch, dem "buoch von guoter spise" aus dem Würzburg des 14. Jahrhunderts entnommen.


Menü:

1. Ein mandelmus (Mandelgericht mit Apfelwürfeln)
2. von pasteden (Pastete mit Wildfüllung)
und ein spise von bonen (Bohnen mit Bier)
3. Ein guot gebackenz (Krapfen mit Käse-Speckfüllung)

Die Anmeldung läuft noch und es sind noch Plätze frei. Die Anmeldung ist über das Fränkische Freilandmuseum Bad Windsheim über das Anmeldeformular  möglich. Informationen dazu können über info@freilandmuseum.de, das Kontakformular oder an der Museumskasse eingeholt werden.

Da mit Feuer gekocht wird, wird gebeten keine Kleidung mit Kunstfasern zu tragen.

Arbeit am Herd.
Working at the hearth.

Krapfen mit Käse-Speck-Füllung.
Fritters with bacon-cheese-filling.

Die Pastete wird in den Ofen eingeschossen.
The pastry is put into the oven.

Alle drei Bilder entstanden beim Testkochen
am 15.09.2001 im Freilandmuseum
Bad Windsheim.
The three pictures were taken at the test
cooking in the "Fränkisches Freilandmuseum
Bad Windsheim" on 15.09.2011.

October is approaching and with it the cooking class on 15.10. at the "Fränkische Freilandmuseum" in Bad Windsheim. The class starts at 16.00 and will end about 21.00. It is held in the building ensemble "Mittelalter" in the "Höfstettener Haus" and costs 110 €. The price contains a menu of three courses, beverages and a cooking apron. All recipes are from the oldest cookbook in German language, the "buoch von guoter spise" (book of good dishes), compiled in Würzburg in the 14th century.

Menu:

1. Ein mandelmus (Almond dish with apple dices ontop)
2. von pasteden (pastrie this time filled with beef, for the cooking class I will take game)
and ein spise von bonen (the beans dish posted on my blog)
3. Ein guot gebackenz ("Krapfen" [= fritters] with bacon and cheese filling)

Registration is still open and there are also still places available. Booking is possible with the registration form of the "Fränkische Freilandmuseum Bad Windsheim". Information is available through info@freilandmuseum.de, the contact form or at the box-office of the museum.

The cooking will be done with fire, so please don't wear any clothes made of synthetic fibers.