Geschichte aus dem Kochtopf
Erleben Sie historische Küche von der Hallstattzeit über die Römer bis ins 20. Jahrhundert.
Kochkurse, Workshops, Vorträge, Recherchen und mehr zu historischer Küche, Haushalt, Sachkultur, alten Gemüsearten und Gartenbau für Privatpersonen, Universitäten, Museen und Vereine.
Kochen durch die Epochen
Sie suchen etwas Besonderes für ein Event, als Begleitprogramm für eine Tagung oder Ausstellung, brauchen einen Keynote Speaker, Vortrag oder Beitrag zu historischen Kulturpflanzen, Sachkultur, Küche und Kochen? Wenden Sie sich an mich und wir schauen, was zu machen ist.
Ich biete nicht nur Kurse und Vorführungen in historischen Küchen mit Repliken historischen Kochgeräts an, sondern verfüge auch über mobile Feuerstellen um auf Ihrer Anlage zu präsentieren. Oder ich zeige Ihnen in Ihrer modernen Küche, wie man historische Rezepte an moderne Kochgewohnheiten anpassen kann.
Im Unterschied zu Mittelaltergruppen und Living History Darstellern arbeite ich nicht in Kleidung nach historischem Vorbild, sondern mit moderner Bekleidung. So ist auf den ersten Blick klar, dass ich mich mit meinem Thema auskenne und es nicht nur ein Hobby für mich ist. Aus ähnlichem Grund verwende ich eine Mischung aus Repliken und modernem Küchengerät. Nur dort, wo es wirklich einen Unterschied in der Kochpraxis macht, setze ich Repliken ein. Ob das Messer aus modernem Stahl ist und einen Kunststoffgriff hat oder ob es eine Replik nach archäologischen Funden ist, macht für das Kochen nach historischem Vorbild keinen Unterschied. Wenn ich jedoch auf Repliken historischer Keramik zurückgreife, liegt es daran, dass man darin und damit völlig anders Kochen und umgehen muss als in modernen Edelstahltöpfen. Durch die Kombination aus Modern und Historisch kommen Zuschauer immer schnell mit mir ins Gespräch und finden die Erklärungen zu den Repliken und der historischen Kochpraxis nur umso spannender.
Zur Zeit verfüge ich hauptsächlich über Repliken für das Spätmittelalter und die frühe Neuzeit, Ausrüstung anderer Zeitstellungen ist in Arbeit.
Ein Zelt in Mittelalteroptik mit Vordach vervollständigt mein Angebot und macht mich weitestgehend unabhängig von Überdachungen oder Unterständen.
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